Zakręcone pomarańczowo – cynamonowe drożdżowe „rollsy” z pistacjami i gorzką czekoladą

Przeglądałam ostatnio zapominanego nieco przeze mnie bloga joythebaker.com. Miałam ochotę zrobić coś słodkiego i tak trafiłam na te właśnie drożdżóweczki – niebo w gębie ;)

Wyszły delikatne, puszyste, ale i sowicie nadziane ;) Jednym słowem pyszne, bardzo polecam ! ;)

Pomarańczowo – cynamonowe drożdżowe „rollsy” z pistacjami i gorzką czekoladą

Składniki na ciasto

2 szklanki mleka

½ szklanki oleju (ja użyłam rzepakowego)

½ szklanki cukru

25 g drożdży świeżych albo 2 ½ łyżeczki suszonych

Około 4 ½ szklanki mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

Nadzienie

½ szklanki roztopionego masła

½ szklanki cukru

Mielony cynamon

Starta skórka z 1 pomarańczy

½ szklanki posiekanych pistacji

1 tabliczka gorzkiej czekolady

Polewa

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżek świeżego soku z pomarańczy

1 cukier waniliowy

Mleko, olej i cukier podgrzewamy, tyle tylko żeby składniki się połączyły. Mieszanka powinna być delikatnie ciepła, ale nie gorąca. Dodajemy do niej drożdże i odczekujemy kilka minut.

Następnie dodajemy 4 szklanki mąki i mieszamy, masę odstawiamy na 1 do 1 ½ godziny. Do wyrośniętego ciasta dodajemy proszek do pieczenia, sodę i resztę mąki, jeżeli cisto jest za rzadkie dodajemy więcej mąki ( moje ciasto było dość rzadkie, ale dzięki temu drożdżówki wyszły jeszcze bardziej puszyste). Wykładamy ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkowujemy na podłużny placek.

Placek polewamy roztopionym masłem i posypujemy cukrem, cynamonem, posiekanymi pistacjami i czekoladą oraz startą skórką z pomarańczy. Rolujemy ciasto wzdłuż dłuższego boku i kroimy na 3-4 centymetrowe kawałki.

Układamy drożdżóweczki jedną obok drugiej w wysmarowanym tłuszczem i obsypanym mąką naczyniu do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy około 15 – 20 min.

Mieszamy wszystkie składniki polewy.

Po lekkim studzeniu nanosimy polewę i gotowe ;)

Smacznego weekendu ! ;)