Szarlotki pod bezą

Przyznaję się, nie jestem fanką szarlotki i wszelkich jabłkowych słodkości. Co nie znaczy, że nie umiem docenić dobrego ciacha.

Moja jedna podstawowa zasada, ciasto musi być prosto z pieca i najlepiej, podane z gałką lodów waniliowych ;)

Odkryłam jeszcze drugą opcję - szarlotka pod bezą. Słodka beza z delikatną nutą kwasowości na kruchym spodzie, oczywiście na ciepło. Idealne ciacho na zimowy, pochmurny dzień ! ;)

Szarlotki pod bezą

Składniki

4 porcje

4 kokilki

80 g pokruszonych sucharków

70 g masła + łyżeczka do wysmarowania kokilek

pół łyżeczki cynamonu

cukier waniliowy

słoik zasmażanych jabłek z gruszkami

2 duże albo 3 małe białka z jajek

150g cukru

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Kokilki wysmarować masłem, pokruszone sucharki, cynamon, masło i cukier waniliowy połączyć ze sobą, a powstałą masę wyłożyć na dno pojemniczków. Na to wykładamy warstwę z jabłek i gruszek.

Piekarnik rozgrzać do 180 C.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Gdy masa będzie sztywna i błyszcząca, dodać skrobię i zmiksować.

Masę wykładamy na jabłka i gruszki, szarlotki wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 C przez około 25 min. do zrumienienia bezy.

Podawać jeszcze ciepłe ! ;)